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Piccata de pollo

4.2 out of 5 stars | 4 ratings

Simple Cooking with Heart. Voy a mostrarles cómo preparar un delicioso plato italiano con pollo: piccata de pollo. Es una receta súper exquisita y muy sencilla de preparar.

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Nutrition Facts

Piccata de pollo
CaloriesCalories
367 Per Serving
ProteinProtein
35g Per Serving
FiberFiber
6g Per Serving

Ingredients

Servings  4  

  • 8 onzas de espaguetis o fideos cabello de ángel integrales, preparados según las instrucciones del paquete
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, sin grasa visible y cortadas al estilo mariposa
  • Rocío vegetal para cocinar
  • 1 1/2 tazas de hongos frescos rebanados
  • 2 cucharaditas de ajo picado de frasco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de condimento italiano bajo en sodio/sin sal
  • 2 zucchinis medianos, cortados en rebanadas finas

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. Preparar la pasta según las instrucciones del paquete: escurrir, enjuagar y reservar.
  2. Mezclar la harina y la pimienta en un plato playo. De a uno por vez, colocar los trozos de pollo en la mezcla con harina y girarlos para cubrirlos.
  3. Rociar una sartén grande con rocío vegetal para cocinar, colocar a fuego medio y agregar el pollo. Cocinar hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro (3 a 4 minutos por cada lado).
  4. Pasar el pollo a un plato y reservar.
  5. Volver a rociar la sartén con rocío vegetal, colocar el fuego a medio-alto y cocinar los hongos durante 3 ó 4 minutos; revolver ocasionalmente.
  6. Agregar el ajo, el jugo de limón y el caldo de pollo; remover y cocinar durante 2 minutos.
  7. Agregar el condimento italiano y los zucchinis; llevar a fuego lento y cocinar alrededor de 5 minutos hasta que los zucchinis estén tiernos.
  8. Mezclar la pasta en la sartén con salsa. Servir con el pollo.
 

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