Alimentos de temporada, infografía

ALIMENTOS DE ESTACIÓN

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Sus recetas saludables para el corazón serán más sabrosas si utiliza frutas y verduras de temporada.

Primavera: alcachofa, espárragos, cebollín, habas, cebollitas de cambray, poro, lechuga, chirivía, guisantes, rábano, ruibarbo, acelga

Verano: moras, elote, pepino, berenjena, higos, uvas, ejotes, melones, pimientos, frutas con hueso, (chabacano, cerezas, nectarinas, duraznos, ciruelas), calabaza amarilla, jitomates, calabacitas

Otoño: manzanas, coles de Bruselas, dátiles, calabazas duras, (calabaza bellota, calabaza de cuello torcido, calabaza, espagueti), peras, calabaza, camotes

Invierno: col china, brócoli, coliflor, apio, cítricos (naranjas clementinas, toronjas, limones, limas, naranjas y mandarinas), col silvestre, endivias, hojas verdes (col silvestre, col rizada, mostaza de hoja, espinaca), vegetales de raíz (remolacha, nabo)

Tenga en mente estos consejos cuando compre y use frutas y verduras de temporada:

  1. Los alimentos frescos suelen ser más baratos durante su temporada de cosecha. Además, pueden ser aún más económicos si los compra al por mayor.
  2. Compre en su mercado local. Los productores pueden compartir mucha información sobre los alimentos o incluso brindarle sugerencias sobre la preparación.
  3. Practicar la jardinería y cultivar alimentos es una excelente forma de obtener frutas y verduras de temporada frescas de su propio jardín a la vez que hace algo de ejercicio.
  4. Las frutas y verduras congeladas o enlatadas también son opciones saludables. Compare las etiquetas de los alimentos y elija los que tengan la menor cantidad de sodio y azúcar añadida.
  5. Elija fruta enlatada empacada en agua, en su propio jugo o en un jarabe ligero (evite el jarabe espeso).
  6. Elija verduras enlatadas y congeladas sin salsas, ya que estas pueden ser altas en sodio y grasas saturadas.
  7. Congele las frutas y verduras frescas para usarlas en batidos, sopas y panes.

Comer de forma inteligente. Agregar color. Moverse más. Siéntase bien.

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Para obtener más información, consulte heart.org/HealthyForGood

©2017, American Heart Association 6/17DS12392

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