Infografía sobre conservación de productos

Infografía de Conservación de productos frescos

Vea esta infografía en español.

Refrésquese con las frutas y verduras

Obtenga el máximo partido de sus productos y su dinero aprendiendo a almacenar frutas y verduras frescas.

No lave, corte o pele hasta que esté listo para comer (excepto lechuga y verduras de hoja verde). Refrigere siempre los productos cortados o pelados. La temperatura del refrigerador debe ser de 4 °C o menos.

La American Heart Association recomienda 4-5 raciones de frutas y verduras cada día.

Manténgalos separados:

  • Frutas como las manzanas, los plátanos y las peras desprenden gas etileno, que puede hacer que otros productos maduren y se pudran más rápido.
  • Guarde las verduras y las frutas por separado.
  • Mantenga las manzanas, los plátanos, el brócoli, la coliflor, los pepinos, las cebollas, las peras, las papas y las sandías lejos de otros productos.

Despensa

Empaque en un lugar fresco y oscuro, como su despensa o bodega:

  • Cebollas, ajo y chalotes
  • Calabaza dura (invierno, bellota, espagueti, moscada)
  • Batatas, papas y ñames
  • Sandía

Refrigerador

Almacene en bolsas de plástico con agujeros, en el cajón de productos, a menos que se indique lo contrario:

  • Manzanas y peras
  • Remolachas y nabos: retire las hojas verdes y manténgalas sueltas en el cajón de las verduras.
  • Bayas, cerezas y uvas: manténgalas secas en recipientes cubiertos o bolsas de plástico.
  • Brócoli y coliflor
  • Zanahorias y chirivías: retire las hojas verdes.
  • Apio
  • Maíz: guárdelo dentro de la cáscara.
  • Pepinos, berenjenas y pimientos: almacénelos en el estante superior, que es la parte más caliente del refrigerador.
  • Hierbas frescas: excepto albahaca. Mantenga húmedos los tallos y envuélvalos sin apretar en plástico.
  • Frijoles verdes
  • Lechuga y verduras de hojas verdes: lave, centrifugue o seque al aire, envuélvalas sin apretar en un paño de cocina o toallas de papel y colóquelas en una bolsa de plástico dentro del cajón de las verduras. Mantenga húmedos los tallos.
  • Melones
  • Champiñones: manténgalos secos y sin lavar en un contenedor o una bolsa de papel.
  • Guisantes
  • Calabacín y calabaza de verano/amarilla

Encimera

Almacene el producto suelto y alejado de la luz solar, el calor y la humedad:

  • Plátanos
  • Cítricos: guarde limones, limas, naranjas y pomelos sueltos o en una bolsa de malla. Refrigérelos para un almacenamiento más prolongado.
  • Drupas: guarde aguacates, albaricoques, nectarinas, melocotones y ciruelas en una bolsa de papel en la encimera hasta que estén maduros y, después, métalos en el refrigerador, donde se conservarán algunos días más.
  • Tomates

Simple Cooking with Heart

Para más consejos sobre comer, cocinar y preparar recetas saludables, visite heart.org/simplecooking.

©2014 American Heart Association

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