Qué es comer limpio

Infografía sobre ¿Qué es comer limpio?

¿Desea comer limpio?

Con tanta información contradictoria ahí fuera, ¿cómo puede saber cómo es realmente una alimentación saludable? Aclaremos algunos de los mitos sobre “comer limpio”. 

¿Cómo es una alimentación saludable?

Coma una gran cantidad de:1

Verduras2 Frutas 
Granos integrales

Mito: Solo son saludables las frutas y verduras frescas.
Realidad: Una dieta saludable puede incluir productos frescos, congelados, enlatados y secos.

Mito: Todos los alimentos procesados son malos.
Realidad: La mayoría de los alimentos que ve en la tienda de comestibles se ha procesado de alguna forma. Los alimentos procesados que no contienen mucho azúcar o sodio añadidos pueden formar parte de una dieta saludable. Piense en zanahorias bebé, pan integral, yogur natural o frutos secos picados.

Consejos para comer de forma saludable:

  • Seleccione frutas y verduras congeladas y enlatadas sin salsas saladas ni siropes dulces.
  • Escurra y enjuague los productos enlatados para eliminar algunos aditivos como la sal y el azúcar.

Incluya estos alimentos:3

  • Productos lácteos bajos en grasas y sin grasa
  • Aves sin piel
  • Pescado
  • Frijoles y legumbres
  • Aceites vegetales no tropicales
  • Frutos secos y semillas

Mito: Todos los alimentos etiquetados como “naturales” son buenos para usted.
Realidad: En lo que respecta al envasado de alimentos, no existe una definición oficial del término “natural”.4

Mito: Si reconozco los ingredientes de la etiqueta, no tengo nada de que preocuparme.
Realidad: Incluso si reconoce los ingredientes, es posible que la comida aún contenga demasiado sodio, azúcares añadidos y grasas poco saludables.

Consejos para comer de forma saludable:

  • Prepare la comida en casa para controlar lo que se añade.
  • Saque a relucir los sabores naturales de los alimentos utilizando métodos de cocción más saludables, como asar, guisar, dorar, sofreír y saltear.
  • Añada sabor con deliciosas hierbas, especias, pimienta negra y jugos cítricos en lugar de azúcar, sal y grasas poco saludables.

Esté atento y limite:5

  • Sal/sodio
  • Bebidas azucaradas
  • Dulces
  • Carnes grasas o procesadas (elija carnes magras o muy magras en su lugar)

Mito: Debería evitar los pasillos centrales de la tienda de comestibles.
Realidad: Hay muchos alimentos en la tienda que pueden formar parte de un patrón de alimentación saludable.

Consejos para comer de forma saludable:

  • Compare las etiquetas de los alimentos y elija alimentos nutritivos con cantidades más bajas de sodio.
  • Tenga en cuenta las porciones, los tamaños de las raciones y las calorías totales que se comen.

¿Desea tener un mayor control sobre los alimentos que compra en la tienda de comestibles y los que come en los restaurantes?

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[1] Van Horn, Linda, Jo Ann S. Carson, Lawrence J. Appel, Lora E. Burke, Christina Economos, Wahida Karmally, Kristie Lancaster, Alice H. Lichtenstein, Rachel K. Johnson, Randal J. Thomas, Miriam Vos, Judith Wylie-Rosett y Penny Kris-Etherton. Recommended Dietary Pattern to Achieve Adherence to the American Heart Association/American College of Cardiology (AHA/ACC) Guidelines: A Scientific Statement From the American Heart Association (el vínculo se abre en una ventana nueva). Circulation. 2016 CIR.0000000000000462, publicado originalmente el 27 de octubre del 2016.

[2] Van Horn, Linda, Jo Ann S. Carson, Lawrence J. Appel, Lora E. Burke, Christina Economos, Wahida Karmally, Kristie Lancaster, Alice H. Lichtenstein, Rachel K. Johnson, Randal J. Thomas, Miriam Vos, Judith Wylie-Rosett y Penny Kris-Etherton. Recommended Dietary Pattern to Achieve Adherence to the American Heart Association/American College of Cardiology (AHA/ACC) Guidelines: A Scientific Statement From the American Heart Association (el vínculo se abre en una ventana nueva). Circulation. 2016; CIR.0000000000000462, publicado originalmente el 27 de octubre del 2016.

[3] Van Horn, Linda, Jo Ann S. Carson, Lawrence J. Appel, Lora E. Burke, Christina Economos, Wahida Karmally, Kristie Lancaster, Alice H. Lichtenstein, Rachel K. Johnson, Randal J. Thomas, Miriam Vos, Judith Wylie-Rosett y Penny Kris-Etherton. Recommended Dietary Pattern to Achieve Adherence to the American Heart Association/American College of Cardiology (AHA/ACC) Guidelines: A Scientific Statement From the American Heart Association (el vínculo se abre en una ventana nueva). Circulation. 2016; CIR.0000000000000462, publicado originalmente el 27 de octubre del 2016.

[4] Dos fuentes: http://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm214868.htm y http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm456090.htm

[5] Van Horn, Linda, Jo Ann S. Carson, Lawrence J. Appel, Lora E. Burke, Christina Economos, Wahida Karmally, Kristie Lancaster, Alice H. Lichtenstein, Rachel K. Johnson, Randal J. Thomas, Miriam Vos, Judith Wylie-Rosett y Penny Kris-Etherton.Recommended Dietary Pattern to Achieve Adherence to the American Heart Association/American College of Cardiology (AHA/ACC) Guidelines: A Scientific Statement From the American Heart Association (el vínculo se abre en una ventana nueva). Circulation. 2016; CIR.0000000000000462, publicado originalmente el 27 de octubre del 2016.

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