Edulcorantes no nutritivos (edulcorantes artificiales)
¿Es un goloso? A continuación, le ofrecemos información sobre edulcorantes artificiales o “edulcorantes no nutritivos” como los llamamos.
Edulcorantes no nutritivos
La American Heart Association etiqueta los edulcorantes bajos en calorías, edulcorantes artificiales y edulcorantes no calóricos como edulcorantes no nutritivos, ya que no ofrecen beneficios nutricionales como vitaminas y minerales. Puede que tengan un contenido bajo en calorías o que no tengan calorías, según la marca.
La FDA aprobó los siguientes edulcorantes no nutritivos (NNS, del inglés "non-nutritive sweetener") debido a que son seguros para su uso en alimentos y bebidas:
- Aspartamo (NutraSweet® y Equal®)
- Acesulfamo-K (Sweet One®)
- Neotame
- Sacarina (Sweet'N Low®)
- Sucralosa (Splenda®)
La FDA considera que la stevia (Truvia® y PureVia®), el fruto del monje y la psicosa son generalmente reconocidos como seguros (GRAS, del inglés "generally recognized as safe") para su uso como NNS.
Edulcorantes artificiales en el mundo real
La AHA recomienda encarecidamente limitar la ingesta de azúcares añadidos. El exceso de azúcar puede provocar un aumento de peso y esos kilos de más pueden dar lugar a una serie de problemas de salud. Además de la obesidad, pueden aumentar los niveles de triglicéridos, un factor de riesgo de padecer cardiopatías.
Los alimentos y las bebidas con un alto contenido en azúcares añadidos no solo tienen un contenido alto en calorías y bajo en valor nutricional, sino que también sustituyen alimentos más nutritivos. Por ejemplo, optar por un refresco normal en lugar de leche descremada o baja en grasas.
La sustitución de alimentos y bebidas azucarados con opciones sin azúcar que contengan edulcorantes no nutritivos es una forma de limitar la ingesta de calorías y conseguir o mantener un peso saludable. Además, cuando se utiliza para sustituir alimentos y bebidas con azúcares añadidos, puede ayudar a las personas con diabetes a controlar la glucemia. Por ejemplo, sustituir un refresco con muchas calorías con un refresco dietético es una forma de no aumentar la glucemia al mismo tiempo que se satisface la necesidad de un goloso.
No sabemos con certeza si el uso de edulcorantes no nutritivos en los alimentos y las bebidas hace que las personas coman o beban menos calorías cada día. Pero sí reduce la cantidad de azúcar añadido en su dieta. De eso estamos seguros y sabemos que es algo bueno.
A medida que toma decisiones saludables a lo largo del día, elija alimentos y bebidas con un contenido alto en nutrientes y bajo en grasas saturadas, grasas trans y azúcares añadidos. Tenga en cuenta que solo porque en un producto se indique “sin azúcar”, no siempre significa que sea sano.
Los alimentos y las bebidas que contienen edulcorantes no nutritivos se pueden incluir en una dieta sana, siempre que las calorías que se ahorra no las vuelva a consumir a través de otros alimentos como recompensa más tarde, con lo que ingeriría calorías que lo harían sobrepasar su límite diario.
