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Bistec de Falda Chino

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Nutrition Facts

Bistec de Falda Chino
CaloriesCalories
287 Per Serving
ProteinProtein
28g Per Serving
FiberFiber
5g Per Serving

Ingredients

Servings   4   Serving Size   1 taza por porción

  • 2 cucharaditas de almidón de maíz
  • 1/2 taza de jerez seco o jugo de naranja fresco
  • 2 cucharadas de salsa de soya (la más baja en sodio disponible)
  • 2 dientes de ajo medianos finamente picados
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y rallada
  • 1/8 cucharadita de cayena
  • 1 libra de bistec de falda, sin grasa visible; congélalo durante 30 minutos y, a continuación, córtalo en tiras de 2 a 3 pulgadas de largo y de 1/2 a 1 pulgada de ancho
  • Aerosol antiadherente de cocina
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado, uso dividido en partes iguales
  • 8 onzas de champiñones, como los comunes, los cremini, los portobello o los shiitake (sin los tallos), cortados en láminas
  • 6 onzas de guisantes pelados
    OR
  • 1 taza de ramilletes de brócoli
  • 1 taza de cebollas verdes cortadas en láminas
  • 1 lata de 8 onzas de castañas de agua en rodajas, escurridas

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. Coloca el almidón de maíz en un plato hondo de vidrio. Añade el jerez, la salsa de soya, el ajo, la raíz de jengibre y la cayena. Incorpora la carne y voltéala para cubrirla. Tápala y déjala en el refrigerador durante 30 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
  2. Rocía ligeramente una sartén grande o un wok con aerosol antiadherente de cocina. Vierte 1 cucharadita de aceite de sésamo y muévelo para cubrir el fondo. Calienta a fuego alto hasta que esté muy caliente. Cocina las setas y los guisantes durante 1 o 2 minutos, o bien hasta que estén blandos y algo dorados, sin dejar de revolver. Transfiérelo a un plato. Cubre para mantener el calor.
  3. En la misma sartén, a fuego alto, calienta la cucharadita de aceite de sésamo restante hasta que esté bien caliente y muévelo para cubrir el fondo. Cocina la ternera con la marinada y las cebollas verdes durante 5 minutos, o bien hasta que la carne esté dorada, sin dejar de revolver. Incorpora la mezcla de champiñones y castañas de agua. Cocina de 1 a 2 minutos o hasta que esté bien caliente, sin dejar de revolver.
 

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