Infografía sobre Siete mitos erróneos sobre la sal y el sodio

Infografía sobre Siete mitos erróneos sobre la sal y el sodio

  1. Elimine por completo el sodio para una buena salud.

    El SODIO es un NUTRIENTE ESENCIAL que CONTROLA LA PRESIÓN ARTERIAL y que es necesario para que los nervios y los músculos funcionen correctamente, pero necesita consumir la CANTIDAD ADECUADA.

    Institute of Medicine.2004.Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. Washington, DC: The National Academies Press.
  2. La sal marina contiene menos sodio que la sal de mesa.

    La sal marina ha ganado popularidad, pero no es menos salada. Al igual que la sal de mesa, normalmente contiene un 40% de sodio.

    Institute of Medicine. 2010. Strategies to Reduce Sodium Intake in the United States. Washington, DC: The National Academies Press
  3. Normalmente no le echo sal a la comida, por lo que no consumo demasiado sodio.

    Se calcula que más del 75% del consumo de SODIO de los estadounidenses procede de los alimentos procesados, no del salero.

    Por eso es tan importante comparar las etiquetas de información nutricional y el tamaño de las raciones.

    Mattes, R. D. y D. Donnelly. 1991. Journal of the American College of Nutrition 10(4):383-393.
  4. Los niveles altos de sodio solo se encuentran en los alimentos.

    Algunos medicamentos sin receta contienen altos niveles de sodio. Lea atentamente las etiquetas de los medicamentos y recuerde que algunas empresas producen productos sin receta bajos en sodio.
     
  5. La comida con menos sodio no tiene sabor.

    Hay un rico mundo de alternativas creativas y sabrosas a la sal. Experimente con especias, hierbas y cítricos para mejorar el sabor natural de sus alimentos.
     
  6. Mi presión arterial es normal, por lo que no tengo que preocuparme por la cantidad de sodio que consumo.

    La American Heart Association recomienda consumir menos de 1500 mg al día.  Incluso para las personas que no padecen hipertensión arterial, menos sodio mitigará significativamente la presión arterial que se produce a medida que se envejece y también reducirá el riesgo de presentar otras afecciones, como la enfermedad renal, asociada a la ingesta de demasiado sodio.

    Appel LJ, Frohlich ED, Hall JE, Pearson TA, Sacco RL, Seals DR, Sacks FM, Smith SC, Vafiadis DK, Van Horn LV. Circulation. 2011;123:1138 –1143.

  7. No como mucha comida salada, por lo que no consumo demasiado sodio.


Tenga cuidado con: Aves, queso, pan

Estos alimentos pueden tener un exceso de sodio que puede aumentar el riesgo de padecer cardiopatías y derrames cerebrales.

Centers for Disease Control and Prevention.2012.Vital Signs: Food Categories Contributing the Most to Sodium Consumption — United States, 2007–2008. Morbidity and Mortality Weekly Report (61), 7 de febrero del 2012.

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