Infografía sobre Reducir el consumo de sal

Infografía sobre Reducir el consumo de sal

Muchos estadounidenses están hartos del alto contenido de sodio en su panorama alimentario.  ¿Cuán hartos? Compruébelo usted mismo con los últimos datos de la encuesta para consumidores.
Los estadounidenses quieren romper con la sal…

  • El 78% de los padres desea menos sodio en los alimentos procesados
  • El 74% de los estadounidenses desea menos sodio en los alimentos procesados
  • El 72% de los estadounidenses desea menos sodio en los alimentos de los restaurantes

Y apoyan la necesidad de medidas del Gobierno para que ocurra.
El 62% de los consumidores cree que el Gobierno debería establecer límites en la cantidad de sodio añadida por las empresas alimentarias y los restaurantes.

El 85% de las personas apoyan políticas que reduzcan aún más el sodio en los alimentos que se sirven en las cafeterías de los colegios.

Por suerte, tienen a la ciencia de su lado.

La gran mayoría de los estudios avalan la necesidad de reducir el sodio.  Y el pequeño número de estudios que no admiten la reducción de sodio presentan una metodología cuestionable.

Actualmente, la ingesta de sodio de los estadounidenses procede de lo siguiente:

  • Alimentos procesados y de restaurante: más del 70%
  • Producidos de forma natural: 14%
  • Añadido durante el cocinado: 6%
  • Añadido mientras se come: 5%

Y están preparados para tomar el control.
La encuesta reveló que el 60% (3 de cada 5) encuestados desean tener un mayor control sobre la cantidad de sodio en los alimentos que compran en la tienda y que consumen en un restaurante.
Casi dos tercios de los estadounidenses (el 64%) han intentado reducir su consumo de sodio.

¡Su opinión importa! Díganos lo que piensa y actúe hoy mismo Heart.org/sodium (el vínculo se abre en una ventana nueva) (el vínculo se abre en una ventana nueva).

Descargar un PDF de esta infografía.

American Heart Association. Comprender las actitudes y los comportamientos del consumo de sodio. IPSOS. Encuesta realizada entre el 25 de mayo y el 10 de junio del 2016. Margen de error: 3,09.
Odom, Erika C., Corine Whittick, Xin Tong, Katherine A. John y Mary E. Cogswell. Changes in Consumer Attitudes toward Broad-Based and Environment-Specific Sodium Policies—SummerStyles 2012 and 2015. Nutrients. Agosto del 2017
“Entre el 2012 y el 2015, aumentó significativamente el apoyo a políticas medioambientales específicas para reducir el sodio en alimentos
preparados en las cafeterías de la escuela (2012: 80%, 2015: 84,9%, Tabla 3), cafeterías del lugar de trabajo (2012: 71,2%,
2015: 76,6%) y restaurantes de comida rápida (2012: 70,8%, 2015: 76,7%)”.
O'Donnell et al., N Engl J Med. 2014;371(7):612-623
Mente et al. Lancet. Publicado online el 20 de mayo del 2016. 0:0 DOI: http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(16)30467-6
Cobb, LK, et al. Methodological Issues in Cohort Studies That Relate Sodium Intake to Cardiovascular Disease Outcomes: A Science Advisory from the American Heart Association. Circulation. 2014: 129:00-00
http://circ.ahajournals.org/content/early/2014/02/10/CIR.0000000000000015.full.pdf
NEJM Dietary Sodium and Cardiovascular Disease Risk — Measurement Matters Mary E. Cogswell, Dr.P.H., Kristy Mugavero, M.S.N., M.P.H., Barbara A. Bowman, Ph.D. y Thomas R. Frieden, M.D., M.P.H. Junio del 2016
Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA/ACC guideline on lifestyle management to reduce cardiovascular risk: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines. Circulation. 2014;129(25 Suppl
2):S76-99.
Harnack et al. Sources of Sodium in US Adults From 3 Geographic Regions. Circulation. Mayo del 2017 http://circ.ahajournals.org/content/135/19/1775

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