Cenas saludables para el corazón por menos de USD 100 a la semana

bowl of salad with grilled chicken and peaches

Cuando camina por el pasillo de alimentos saludables en su supermercado local se le cae el alma a los pies. Son cuatro en casa. Es imposible que pueda permitirse comidas saludables para el corazón cada noche. ¿Verdad? Pues no. Según Kate Geagan, dietista licenciada, autoproclamada como nutricionista ecológica estadounidense y autora de Go Green, Get Lean, las familias pueden comer cenas nutritivas por menos de USD 100 a la semana.

“Solo tiene que estar dispuesta a cambiar el tiempo por la conveniencia y cocinar por su cuenta”, expresa.

Sus siguientes consejos son los mejores para comer bien sin que cueste un ojo de la cara:

Comprar el ave completa

En lugar de comprar un pollo preenvasado, cómprelo entero y pida al carnicero que se lo corte, recomienda Geagan. Después, áselo usted misma. Le durará semanas. Congele lo que no utilice inmediatamente.

Controlar los bocadillos

Los pequeños paquetes de galletas saladas y galletas dulces pueden aumentar su cuenta del supermercado (y ensanchar su cintura). Geagan sugiere comprar frutas deshidratadas, frutos secos sin sal y semillas de girasol a granel y, a continuación, dividirlos en recipientes reutilizables para consumirlos como bocadillos saludables para el corazón.

“Un envase metálico de caramelos Altoid o una bolsa pequeña con cierre hermético es el tamaño perfecto para un bocadillo, y comprar a granel le ahorrará dinero”, afirma.

Decir "sí" a las verduras

La carne puede ser cara, así que trate de comer proteínas vegetales tres veces a la semana. Geagan recomienda platos basados en frijoles como el chile vegetariano.

“Cambie el concepto mediante la preparación de una barra de chile con cebolletas, pimientos rojos y aguacates en rodajas”, afirma. “La variedad le permite a su familia personalizar su chile, pero la base de la cena es chile de frijoles, lo cual es asequible”.

Cocinar en lotes

Geagan aconseja que se tome unos minutos y prepare suficiente cena para varias noches. Intente preparar sopas o guisos y guardarlos en el refrigerador o congelador. El pollo cocinado es otra buena opción.

Elegir productos congelados

Geagan sugiere que durante las noches en las que elija comer carne, intente llenar su plato con un 75% de frutas y verduras,. En lugar de comprar frutas y verduras frescas y arriesgarse a que se estropeen, aconseja comprar productos congelados y descongelarlos cuando sea necesario.

“Las frutas y las verduras congeladas se recogen cuando están en su punto”, afirma. “Incluso en lo que se refiere al pescado, recomiendo optar por filetes congelados o salmón en lata. El pescado congelado es sabroso y le ahorrará mucho dinero”.


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