Infografía: ¿Qué es comer "limpio"?

¿Deseas comer "limpio"?

Con tanta información contradictoria por ahí, ¿cómo puedes saber cómo es realmente una alimentación saludable? Aclaremos algunos de los mitos sobre la alimentación "limpia".

¿Cómo es una alimentación saludable?

Come una gran cantidad de:

• Verduras
• Frutas
• Cereales integrales 

Mito: solo las frutas y verduras frescas son saludables.
Realidad: una dieta saludable puede incluir productos frescos, congelados, enlatados y secos.

Mito: todos los alimentos procesados son malos y están hechos con muchos productos químicos.
Realidad: la mayoría de los alimentos que ves en la tienda de comestibles se han procesado de alguna forma. Los alimentos procesados que no contienen mucho azúcar o sodio añadidos pueden formar parte de una dieta saludable. Piensa en zanahorias pequeñas, pan integral, yogur natural o frutos secos picados. 

Consejos para comer de forma saludable:

• Selecciona frutas y verduras congeladas y enlatadas sin salsas saladas ni siropes dulces.
• Escurre y enjuaga los productos enlatados para eliminar algunos aditivos, como la sal y el azúcar. 

Incluye estos alimentos:

• Lácteos descremados o bajos en grasas
• Aves sin piel
• Pescado
• Frijoles y legumbres
• Aceites vegetales no tropicales
• Frutos secos y semillas

Mito: todos los alimentos etiquetados como “naturales” son buenos para la salud.
Realidad: cuando se trata de envases de alimentos, no existe una definición oficial del término “natural”. 

Mito: si reconozco los ingredientes que se encuentran en la etiqueta, no tengo que preocuparme.
Realidad: aunque reconozcas los ingredientes, es posible que los alimentos aún contengan demasiado sodio, azúcares añadidos y grasas poco saludables.

Consejos para comer de forma saludable:

• Prepara la comida en casa para controlar lo que se añade.
• Potencia los sabores naturales de los alimentos con métodos de cocción más sanos, como cocinar a la parrilla, guisar, asar, dorar y saltear.
• Añade sabor con deliciosas hierbas, especias, pimienta negra y jugos cítricos en lugar de azúcar, sal y grasas poco saludables.

Cuida y limita lo siguiente: 

• Sal/sodio
• Bebidas azucaradas
• Dulces
• Carnes grasas o procesadas (elige carnes magras o muy magras en su lugar)

Mito: debo evitar los pasillos del medio de la tienda de comestibles.
Realidad: hay muchos alimentos en toda la tienda de comestibles que pueden formar parte de un patrón de alimentación saludable.

Consejos para comer de forma saludable:

• Compara las etiquetas de los alimentos y elija alimentos nutritivos con cantidades más bajas de sodio.
• Ten en cuenta las porciones, los tamaños de las porciones y las calorías totales que se comen.

Obtén más información sobre comer saludable en heart.org/HealthyForGood. 

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