Planificación de comidas: Cómo preparar un almuerzo escolar saludable

Preparar el almuerzo para que sus hijos se lo lleven al colegio significa que sabe qué alimentos nutritivos comen. A continuación, le presentamos algunas ideas creativas y económicas para que los niños estén contentos y coman sano a la hora del almuerzo:

Cree un sándwich más inteligente

Aunque algunos niños prefieran comer lo mismo cada día, a otros les puede apetecer más un leve cambio en su sándwich.

• Utilice diferentes tipos de pan, como enrollados de tortilla 100% integral (elija enrollados bajos en grasas saturadas y fabricados sin aceites hidrogenados) o panes pita 100% de trigo integral.
• Además de lechuga y tomate, pruebe zanahoria o calabacín rallados y manzana o pera cortadas en rodajas en su sándwich de pavo.
• Pruebe añadir aguacate o humus en vez de queso o mayonesa.
• Pruebe las sobras de pollo a la parrilla en su sándwich en lugar de carne para almorzar.

Disfrute de sus sobras

Piense en utilizar las sobras de su cena familiar favorita para el almuerzo del día siguiente. Utilice un termo para mantener calientes o fríos los alimentos hasta que suene la campana del almuerzo. Algunas ideas:

• Sopa (de tomate, verduras o frijoles)
• Chili (vegetariano o hecho con pollo magro o muy magro picado)
• Espaguetis (de trigo integral con tomate, pesto o salsa marinara)
• Guiso de frijoles o frijoles y arroz

A veces, estos alimentos contienen mucho sodio, por lo que es mejor que sean caseros con poca o ninguna sal, o compare datos nutricionales de productos similares y elija los que tengan menos sodio.

Deje que mojen

A veces, es bueno permitirles a sus hijos jugar con la comida, especialmente cuando reciben una mejor nutrición. Pruebe preparar una de estas divertidas salsas con acompañamientos:

• Rodajas de manzana y pera para mojarlas en yogur natural o mantequilla de maní bajos en grasas.
• Tiras de zanahoria, apio y pimiento dulce para mojarlas en humus, salsa fresca o salsa de frijoles casera.
• Galletas saladas de grano entero* o rodajas de tofu a la parrilla (producto de soja) para mojarlas en la sopa.

*Elija galletas saladas bajas en sodio y grasas saturadas, y elaboradas sin aceites hidrogenados.

Haga que participen

Cuando los niños ayudan a preparar su almuerzo, ¡es más probable que lo coman! En las noches en las que disponga de un poco más de tiempo, como una noche de domingo, permita que elijan la pieza de fruta o el tipo de pan integral que quieran y deje que preparen su propio almuerzo. Convierta esto en una rutina semanal; es otra forma estupenda de pasar tiempo en familia juntos.

Última revisión: 9/2015