Alternativas saludables a alimentos comunes

La cocina casera saludable y las compras inteligentes te permiten controlar lo que incluyes en tus recetas y lo que ingieres.

Hacer pequeños cambios en la elección de los alimentos que te gustan puede tener grandes beneficios nutricionales

• Reduce las grasas trans y saturadas y elige aceites vegetales no tropicales, como el de maíz, canola u oliva. Estos aceites contienen grasas saludables, monosaturadas y poliinsaturadas. Revisa la etiqueta de información nutricional y evita los alimentos con aceites hidrogenados.
  
  
• Elige productos enlatadas sin sal añadida, bajos en sodio y sin azúcares añadidos. Cuando compres artículos enlatados, como productos a base de tomate, frijoles o verduras, busca los productos con etiquetas “bajo en sodio” o “sin sal añadida”. Enjuágalos y escúrrelos para eliminar todo el sodio adicional que contengan. Cuando compres frutas enlatadas, elige aquellas que estén envasadas en su propio jugo sin azúcares añadidos.
  
  
• Utiliza aerosol de cocinar antiadherente. El aerosol de cocinar es una alternativa saludable de la mantequilla o la manteca para preparar las sartenes antes de cocinar o antes de hornear.
  
  
• Haz tus propios aderezos para ensaladas. Combina un aceite no tropical sin grasas insaturadas y saludable, como el aceite de oliva, con vinagre, como el balsámico, y algunas hierbas picadas para, de este modo, obtener una vinagreta de manera rápida y sencilla. (La proporción estándar de la vinagreta corresponde a 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre). Si deseas hacer una versión más saludable de un aderezo cremoso, mezcla crema agria o requesón descremados o bajos en grasas, suero de mantequilla bajo en grasas y agrega hierbas frescas, como eneldo, estragón o cebollino.
  
  
• Compra cereales integrales. Cuando compres panes, pastas, galletas saladas y otros productos de granos, elige las versiones integrales. Asegúrate de que la palabra “integral” se encuentre entre los primeros ingredientes en la lista.
  
  
• Elige las aves de corral, las carnes magras y los pescados. Elige cortes magros para las carnes y aves de corral. Quita las grasas visibles antes de cocinar y elimina la piel de las carnes de ave antes de comer. 

Conclusión: con unos simples cambios, puedes mejorar tu salud.