Azúcares añadidos

Azúcares añadidos

Los azúcares de la dieta pueden ser naturales o añadidos. Los azúcares naturales se encuentran de forma natural en alimentos como la fruta (fructosa) y la leche (lactosa). Los azúcares añadidos son los azúcares y los jarabes que se introducen en los alimentos durante la preparación o el procesamiento, o se añaden en la mesa.

Alimentos que contienen azúcares añadidos

Las principales fuentes de azúcares añadidos son los refrescos, los azucarillos, las golosinas, las tartas, las galletas, los pasteles y las bebidas de frutas (con sabor a fruta y ponches), los postres y productos lácteos (helado, yogur azucarado y leche endulzada), así como otros cereales (tostadas con canela y gofres con miel).

Demasiado azúcar no es algo tan dulce para su salud

Muchas personas consumen más azúcar de lo que creen. Es importante ser consciente de la cantidad de azúcar que consumimos porque nuestro cuerpo no necesita azúcar para funcionar correctamente. Los azúcares añadidos no aportan nutrientes, sino muchas calorías añadidas que pueden dar lugar a un aumento del peso o incluso a la obesidad, por lo que afectan a la salud cardíaca.

Pensemos en las necesidades diarias de calorías como un presupuesto: la idea es “gastar” la mayor parte de nuestras calorías en las “actividades fundamentales” para satisfacer las necesidades nutricionales. Utilice únicamente calorías sobrantes para los “extras” que proporcionan poco o ningún beneficio nutricional, como el azúcar.

El ingrediente oculto con muchos nombres diferentes

Para averiguar si un alimento envasado contiene azúcares añadidos y en qué cantidad, tiene que ejercer un poco de un detective. En la información nutricional, la línea correspondiente a los azúcares contiene tanto el azúcar natural como el añadido como gramos totales de azúcar.

Un gramo contiene cuatro calorías, por lo que, si un producto tiene 15 gramos de azúcar por ración, son 60 calorías solo en términos de azúcar, sin contar los demás ingredientes.

Para saber si un alimento procesado contiene azúcares añadidos, debe consultar la lista de ingredientes. El azúcar tiene muchos nombres distintos. Además de los que terminan en “-osa”, como maltosa o sacarosa, entre otros nombres de azúcar se incluyen jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, melazas, azúcar de caña, edulcorante de maíz, azúcar moreno natural, jarabe, miel o jugo de fruta concentrado. Obtenga más información sobre la lectura de las etiquetas de los alimentos.

Limite el consumo de alimentos con grandes cantidades de azúcares añadidos, como las bebidas azucaradas. Una lata de refresco normal de 30 cl (12 oz) contiene ocho cucharaditas de azúcar, 130 calorías y cero nutrición.

Recomendación de límite de azúcar diario de la American Heart Association¿Cuál es el límite diario recomendado de azúcar añadido?

La American Heart Association (AHA) recomienda limitar la cantidad de azúcares añadidos que consume a no más de la mitad de las calorías dispensables diariamente. Para la mayoría de las mujeres estadounidenses, no son más de 100 calorías al día, o unas 6 cucharaditas de azúcar. Para los hombres, son 150 calorías al día o alrededor de 9 cucharaditas. Las recomendaciones de la AHA se centran en todos los azúcares añadidos, sin separar ningún tipo concreto, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.  Para obtener información más detallada y orientación sobre los límites de consumo de azúcar, consulte la declaración científica(el vínculo se abre en una ventana nueva) en la edición de agosto del 2009 de Circulation, la revista de la American Heart Association.

 


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