Disfruta de los frutos secos (con moderación)

Los frutos secos crujientes son pequeñas bombas de sabor y nutrición.

Son deliciosos y fáciles de llevar, tanto enteros como en forma de mantequilla de frutos secos. Los puedes untar sobre trozos de manzana, palitos de apio y plátanos.

Las opciones más saludables son:

• Almendras
• Avellanas
• Maníes
• Pacanas
• Pistachos
• Nueces

Los frutos secos contienen:

• Proteína
• Grasas
• Fibra
• Vitaminas
• Minerales
• Antioxidantes

Las nueces tienen un contenido especialmente alto de ácidos grasos omega -3, similar a la grasa saludable para el corazón que se encuentra en el pescado graso, pero son mucho más fáciles de guardar en el bolsillo o en la bolsa.

Una porción equivale a un puño pequeño o 28 gramos de frutos secos enteros o 2 cucharadas de mantequilla de frutos secos

Compara las etiquetas nutricionales y elige mantequillas de frutos secos con las cantidades más bajas de sodio y, preferentemente, sin aceites tropicales (palma, coco) ni azúcares agregados.

Todos los frutos secos se vencen (se vuelven rancios) con el tiempo, por lo que es importante guardarlos en el refrigerador. Lo mismo ocurre con los aceites y mantequillas de frutos secos en frascos después de abrirlos. Los frutos secos vencidos tienen un olor desagradable y un sabor amargo. Si utilizas frutos secos en una receta, prueba uno para asegurarte de que esté en buen estado. De lo contrario, corres el riesgo de estropear todo el plato.

Recetas saludables para el corazón con frutos secos